蛋糕作为我们日常生活中最为普遍的食品，受到了普遍的欢迎，而只有优质的原料才能制作出更好的蛋糕来，蛋糕原料种类繁多，一个普通蛋糕的制作就需要数种原料，而一个精致美观的蛋糕就更加复杂了，而为了保证蛋糕的口感，在原料采购上就需要下一番功夫了，那么今天就由我来为大家详细介绍一下各类宁波蛋糕原料采购时应该怎样选择：

一、白砂糖。白砂糖在蛋糕中主要起到调味的作用，优质的白砂糖色泽洁白、颗粒分明、触感绵柔，这样的白砂糖能最大程度上提升蛋糕的甜度。

二、面粉。面粉的优良并不取决于制作精度，而是受筋度的影响，即蛋白质含量。而蛋糕适用的面粉一般为中筋粉、高筋粉。

三、食盐。食盐在蛋糕中主要用于控制甜度、增强口感，优质的食盐颜色洁白、咸度纯正，一般使用精盐。

四、鸡蛋。鸡蛋是蛋糕制作中最重要的一个部分，在鸡蛋的选择上自然是需要新鲜程度更好的优先，这样可以在一定程度上保证蛋糕的口感以及保鲜度。

五、油类。油类能够更好地提升蛋糕的口感，油类在选择时要保证油类的新鲜度，因此选购时要保证清澈干净。

通过上面的介绍相信大家对各类宁波蛋糕原料采购时怎样选择已经非常清楚了，相信只要选择优质的蛋糕原料就一定能够制作出口感和质量更高的蛋糕。